Jogurtovo pecivo z zdrobom

Za pripravo zelo preprosto pecivo, ki navduši z izjemno sočnostjo in odličnim okusom.

SESTAVINE:

  • 3 jajca
  • 100 g sladkorja
  • 350 ml jogurta (navadni / veganski)
  • 120 ml kokosovega / rastlinskega olja
  • 170 g pščeničnega zdroba
  • 3 žlice moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • 1/2 žličke vaniljeve paste
  • 1/4 žličke soli

DODATKI (PO ŽELJI):

  • sveže ali zamrznjeno sadje (jagode, višnje, maline …)
  • koščki čokolade

 

POSTOPEK:

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Pekač (velikosti približno 20 cm x 20 cm) namastimo in pomokamo ali obložimo s peki papirjem.

Jajca in sladkor penasto vmešamo, dodamo jogurt in olje ter nadaljujemo z mešanjem. Ko dobimo homogeno zmes, dodamo vse ostale sesatvine ter na hitro premešamo, da se sestavine povežejo.

Po želji v testo vmešamo dodatke po izbiri (ali pa jih pred peko posujemo po vrhu).

Testo vlijemo v pekač in pečemo približno 30 – 35 minut.