Piškoti mandljeve rožice

Preprosti in nadvse okusni krhki keksi z mandljevimi lističi, ki jih lahko z malo spretnosti spremenimo v čudovite rožice.

SESTAVINE:

240 g mehkega masla
180 g sladkorja v prahu
2 jajci
2 vaniljeva sladkorja
400 g moke
1 žlička pecilnega praška
150 g mandljevih lištičev

DODATKI:

beljak za premaz
mandljevi lističi za okras
marelična marmelada

POSTOPEK:

Mehko maslo, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in jajci penasto umešamo z mešalcem. Nato zmesi ročno primešamo moko s pecilnim praškom in mandljeve lističe.

Iz testa naredimo kroglice, ki jih sploščimo in polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Na sredini vsake kroglice s kuhalnico vtisnemo luknjo.

Kroglice premažemo z beljakom in okrog vtisnjene luknje polagamo mandljeve lističe. Preden jih damo v pečico, jih po vrhu še enkrat premažemo z beljakom. Pečemo jih v pečici ogreti na 180 stopinj 10-12 minut.

POLNJENJE Z MARMELADO:

Piškote lahko po 5-7 minutah peke vzamemo iz pečice in vdolbinice napolnimoz marmelado s pomočjo brizgalke. Ponovno jih postavimo v pečico in spečemo do konca.

Marmelado v vdolbinice piškotov nabizgamo tudi, ko so piškoti pečeni in ohlajeni.