Veganski bananin kruh z orehi in chia semeni

Super okusen in sočen veganski bananin kruh, ki bo zagotovo odišavil vaš dom in razveselil lačna usta.

SESTAVINE:

  • 1/4 skodelice sojinega / kokosovega jogurta
  • 1,5 žličke chia semen + 4-6 žličk vode
  • 1/3 – 1/2 skodelice sladkorja ali 1/4 skodelice agavinega sirupa
  • 75 g kokosovega olja
  • 1,5 zrele banane
  • 3/4 skodelice moke (pšenična / pirina)
  • 1/4 skodelice ovsenih kosmičev (zdrobljeni)
  • 1 1/2 žličke pecilnega praška
  • 1/2 skodelice sesekljanih orehov
  • 1/2 žličke cimeta
  • ščepec soli

POSTOPEK:

Chia semena namočimo v vodo. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Jogurt in chia semena zmešamo z mešalnikom, dodamo sladkor / agavin sirup in stopljeno kokosovo maščobo – mešamo do gladke teksture. V drugi posodi z vilicami pretlačimo banane in dodamo cimet.

Posebaj zmešajte moko, ovsene kosmiče, pecilni prašek in sol. Suhim sestavinam primešamo mokre sestavine in sesekljane orehe (nekaj orehov lahko prihranimo za po vrhu).

Maso razporedimo v manjši nizek kvadraten pekač / manjši podolgovat pekač za kruh  ali v pekač za mafine.  Po vrhu posujemo še s sesekljanimi orehi ali okrasimo z rezinami banane. Pečemo 20-35 minut (odvisno od oblike pekača). Da je dobro pečen, se lahko prepričamo z nožem ali leseno palčko.