Te medenjakove kroglice so hitro pripravljene, dišeče in ravno prav praznične. Brez peke, z bogatim okusom začimb in rahlim pridihom pomaranče so popolne za sladkanje ob kavi, za praznično mizo ali kot domače darilo.

SESTAVINE:

Osnova:

• 425 g piškotnih drobtin (masleni ali medenjaki)
• 225 g kremnega sira (Mascarpone)
• 1 – 2 žlički začimb za medenjake
• 2 žlički medu
• 1/2 žličke vanilijeve arome
• pomarančna aroma – po želji: pomarančni sladkor (20 g) ali naribana pomarančna lupinica (1–1 ½ žličke) ali kandirana pomarančna lupinica (30–40 g)

Preliv:

• 200 g temne / bele čokolade
• 1–2 žlički nevtralnega olja (po potrebi, za redkejšo čokolado)

Za posip (neobvezno):

• zdrobljeni piškoti
  ali
• drobno sesekljani oreščki (lešniki, mandlji)

POSTOPEK:

Najprej v večji skledi zmešamo piškotne drobtine, kremni sir, med, vanilijevo aromo in začimbe za medenjake. Dodamo še pomarančno aromo po želji in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso.

Nato si malo navlažimo roke in iz mase oblikujemo majhne kroglice, približno velikosti oreha. Kroglice zložimo na pladenj, obložen s peki papirjem, in jih postavimo v hladilnik za približno 30 minut, da se malo utrdijo.

Medtem stopimo temno čokolado – lahko nad vodno kopeljo ali previdno v mikrovalovni pečici. Če je čokolada pregosta, dodamo malo olja, da bo lepše tekla.

Ohlajene kroglice nato pomočimo v stopljeno čokolado, jih po želji posujemo z zdrobljenimi piškoti ali nasekljanimi oreščki in jih ponovno položimo na peki papir.

Na koncu kroglice še enkrat postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
Ko so strjene, so pripravljene za razvajanje 😋