Enostavna slivova pita z naribanim testom je hitro pripravljena sladica. Sočne slive, krhko testo in dišeč cimet ustvarijo popolno jesensko sladko razvajanje za vso družino. Posebnost recepta je, da je povsem brez jajc, zato je primeren tudi za tiste, ki jih ne uživajo.
SESTAVINE:
Za testo:
- 370 g gladke moke
- 110 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 180 g margarine ali masla
- 1 zavitek pecilnega praška
- 2 žlici kisle smetane
- 100 ml mleka
- naribana lupinica 1 limone
Za nadev:
- 800 g očiščenih sliv
- 3 žlice gustina
- 3 žlice pšeničnega zdroba
- 4 žlice sladkorja (po okusu lahko več, če so slive bolj kisle)
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja
- malo cimeta
POSTOPEK:
- V večji skledi zmešajmo moko, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in pecilni prašek. Dodamo na kocke narezan margarino (ali maslo) in kislo smetano. Med gnetenjem počasi prilivamo hladno mleko, da dobimo gladko testo. Če postane premehko, dodamo še malo moke.
- Testo razdelimo na dva enaka dela, ju zavijemo v prozorno folijo. En del postavimo v hladilnik, drugega pa damo v zamrzovalnik, da ga bomo kasneje lažje naribali.
- Medtem pripravimo nadev: slive očistimo, narežemo na četrtinke in jih premešamo s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem, zdrobom, gustinom in ščepcem cimeta.
- Pripravimo pravokoten pekač velikosti 30 × 20 cm. Namažemo ga z maščobo in potresemo z moko, še lažje pa je, če prvi del testa razvaljamo kar na peki papirju in ga nato s papirjem vred položimo v pekač.
- Čez testo enakomerno razporedimo nadev iz sliv.
- Zdaj vzamemo drugi del testa iz zamrzovalnika in ga naribamo na grobem ribežu. Naribano testo enakomerno potresemo po nadevu, da lepo prekrijemo celotno površino.
- Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 °C, približno 45 minut, da se lepo zlato zapeče.
- Postrežemo jo lahko še toplo ali ohlajeno. Po želji jo posujemo s sladkorjem v prahu.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
