Ti čokoladni browniji z dodatkom pomaranče so popolna kombinacija bogatega čokoladnega okusa in svežine citrusov. So sočni in enostavni za pripravo – idealni za sladkosnede, kavne trenutke ali posebne priložnosti.
SESTAVINE:
- 200 g temne čokolade za kuhanje
- 120 g nesoljenega masla
- 80 g rjavega sladkorja
- 80 g belega sladkorja
- 3 srednje velika jajca, sobne temperature
- 2 čajni žlički pomarančne lupinice (približno 2 srednji EKO pomaranči)
- 120 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka (približno 2 srednji pomaranči)
- 100 g gladke bele moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlička vanilijeve arome ali vanilijevega ekstrakta
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke instant kave (v prahu)
- 1 pomaranča, po želji, za dekoracijo
POSTOPEK:
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač za brownije velikosti približno 20 X 20 cm obložimo s papirjem za peko ali ga dobro namastimo.
Najprej pripravimo vse sestavine: naribamo pomarančno lupinico in iztisnemo sok.
Temno čokolado drobno sesekljamo in jo skupaj z maslom damo v toplotno odporno posodo. Stopimo nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici v intervalih po 30 sekund, da dobimo gladko zmes. Ko je stopljeno, v vročo čokoladno zmes vmešamo instant kavo, da se popolnoma raztopi. Nato pustimo, da se zmes popolnoma ohladi.
V večji skledi skupaj stepemo rjavi sladkor, beli sladkor, jajca, pomarančno lupinico in vanilijevo aromo, da zmes postane rahlo penasta.
Dodamo pomarančni sok ter stopljeno čokoladno-masleno mešanico in vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine povežejo.
Nato presejemo moko, cimet in sol ter ju nežno vmešamo, le toliko, da dobimo enotno maso. Testo vlijemo v pripravljen pekač.
Po želji pomarančo narežemo na zelo tanke rezine, vsako rezino prepolovimo in jih položimo na vrh testa.
Pečemo 20–25 minut, dokler vrh brownijev ni čvrst in rahlo sijoč.
Ko so pečeni, jih pustimo, da se popolnoma ohladijo, šele nato jih vzamemo iz pekača in narežemo na kose.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
