Skutini cmoki z zdrobom so prav posebni, saj jih lahko pripravimo na sladek ali slan način. Kot prilogo jih lahko postrežemo k mesnim jedem, če jih pripravimo brez sladkega nadeva. Če jih pripravimo kot sladico, jih napolnimo s sadjem, marmelado ali čokolado ter postrežemo s sadnim prelivom in sladkim posipom.
SESTAVINE:
Za cmoke:
- 200 g pšeničnega zdroba
- 500 g nemastne skute
- 2 jajci
- 1 žlica olja
- ščepec soli
Za nadev (po izberi):
- marelice
- slive
- jagode
- marmelada
- koščki čokolade
- kocke sladkorja (če izberemo slive ali marelice)
Za posip:
- 50 g krušnih drobtin
- 3 žlice masla
- rjavi sladkor
- med ali javorjev sirup
- cimet
POSTOPEK
1. Pripravimo testo.
Skuto pretlačimo z vilicami. Dodamo pšenični zdrob, jajci, olje in ščepec soli ter vse skupaj dobro zmešamo.
2. Testo pustimo počivati.
Maso pokrijemo in pustimo počivati 30 minut, da zdrob vpije tekočino in se masa nekoliko učvrsti.
3. Izberemo nadev.
Pripravimo sadje, marmelado ali koščke čokolade za naš nadev. Marelice in slive razkoščičimo, jagode pa lahko pustimo cele ali jih narežemo na manjše koščke.
Če izberemo slive ali marelice, v sredino vsakega sadeža položimo še kocko sladkorja.
4. Oblikujemo cmoke.
Testo oblikujemo v valj in ga razrežemo na 12–14 enako velikih kosov.
Vsak kos sploščimo v krog. Na sredino položimo izbrani nadev, nato testo prepognemo čez nadev in robove dobro stisnemo skupaj. Cmok nežno povaljamo med dlanmi, da dobi lepo okroglo obliko.
5. Cmoke skuhamo.
V večjem loncu zavremo vodo in jo rahlo posolimo. Cmoke previdno položimo v vrelo vodo in jih kuhamo 10–15 minut.
6. Pripravimo posip.
V ponvi stopimo 3 žlice masla. Dodamo 50 g krušnih drobtin in jih med mešanjem zlato rjavo prepražimo. Dodamo malo cimeta.
7. Postrežemo.
Kuhane cmoke s penovko poberemo iz vode in jih posujemo s praženimi drobtinami. Po želji jih posujemo še z rjavim sladkorjem ali pokapljamo z medom oziroma javorjevim sirupom.
In ko so cmoki pojedeni, naj ostane še lep spomin. ❤️
Z otrokom zapišita recept, dodajta fotografijo vajinih cmokov in shranita vajin skupni kuharski trenutek v personalizirano kuharsko-spominsko knjigo za otroke. Tako recept ne ostane samo recept, ampak postane lep spomin na vajin skupni čas.
