Čudovita sladica, ki navduši s sočnostjo, aromatičnim okusom in veliko čokoladnega užitka.

 

SESTAVINE:

• 5 jajc
•  200 g (kokosovega) sladkorja
• 250 g naribanega korenja
• 3 žlice ruma (neobvezno)
• 100 g moke
• 200 g mletih orehov / lešnikov
• 1 žlica pecilnega praška
• 1/2 žličke limonine lupine
• 1/2 žličke mletih klinčkov
• 1/2 žličke cimeta

PREMAZ:

• marelična marmelada

ČOKOLADNI OBLIV:

• 4 žlice mleka
• 30 g kokosovega olja
• 80 g temne čokolade

POSTOPEK:

Ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake in 2/3 sladkorja stepamo, da zmes naraste. Dodamo naribano korenje in rum.

Iz beljakov naredimo sneg in dodamo preostali sladkor, moko s pecilnim praškom, limonino lupino, cimet, orehe in klinčke.

Obe mešanici združimo. Zmes vlijemo v namaščen in pomokan okrogel model s premirom 24 cm. Pečemo približno 40 minut pri 200 stopinjah. Po 15 minutah temperaturo zmanjšamo na 180. Ko se torta ohladi, jo prerežemo ter v sredini in po vrhu premažemo z marmelado.

Na vodni kopeli pripravimo čokoladni obliv in ga polijemo po torti.

---