Enostavni cmoki z marelicami ali slivami so ena tistih domačih sladic, ki vedno dišijo po otroštvu in domačnosti. Mehko skutno testo ter sočno sadje s sladkim presenečenjem v sredini ustvarita popolno harmonijo okusov.

SESTAVINE:

• 140 g ostre moke
  
• 250 g skute (ali rikote)
  
• 40 g stopljenega masla
  
• ščepec soli
  
• 1 rumenjak
  
• 12 marelic ali sliv
  
• 12 kock sladkorja
  
• maslo, krušne drobtine, rjavi sladkor ali med/javorjev sirup, cimet

POSTOPEK:

PRIPRAVA TESTA: Skuto, rumenjak, moko, maslo in sol pregnetemo v enotno testo.

HLAJENJE TESTA: Testo zavijemo v folijo in damo v hladilnik za 30 minut.

OBLIKOVANJE CMOKOV: Testo oblikujemo v valj in ga razrežemo na 12 kosov. Vsak kos malce sploščimo v krog.

POLNJENJE: Marelice ali slive razkoščičimo. V sredino vsake polovice položimo kocko sladkorja. Na vsak krog testa položimo sadež, robove testa stisnemo skupaj in med dlanmi oblikujemo cmok.

KUHANJE: Cmoke kuhamo v osoljeni vodi 7-10 minut, odvisno od velikosti.

POSTREŽBA: Tople cmoke posujemo z maslom, drobtinami, sladkorjem, medom ali sirupom in cimetom.