Sončnični piškoti z medom

Recept za odlične piškote z nadevom iz celih sončničnih semen in medu.

SESTAVINE:

  • 250 g moke (pol mehke, pol ostre)
  • 160 g margarine za peko
  • 1 veliko jajce
  • 1 žlica medu
  • ščepec soli
  • 1 žlica kisle smetane (po potrebi)
  • 1 žlica naribane lupine limone ali pomaranče

NADEV:

  • 50 g margarine
  • 0,5 dl sladke smetane
  • 100 g medu
  • 150 g sončničnih semen
  • 1 žlica naribane lupine limone

POSTOPEK:

Moko presejemo in vanjo umešamo sol, limonino lupino, nato dodamo margarino, jajce in med.

Vse skupaj dobro zgnetemo po potrebi dodamo še malo kisle smetane.  Zgneteno testo postavimo na hladno za 30 minut.

Medtem segrejemo ponev in damo vanjo sončnična semena, 50g margarine, med in sladko smetano. Nekoliko prevremo in pripravljeno zmes ohladimo. Na koncu primešamo še naribano limonino lupino.

Testo razvaljamo in iz njega izrežemo kroge ali rožice. Polagamo jih na pekač obložen s papirjem za peko ali v pekač za mini mafine.

Na vsak piškot damo malo pripravljenega nadeva.

Pečemo jih 12- 15 minut na 180° C.