To mehko in aromatično bučno pecivo je polno toplih jesenskih začimb in nežnega bučnega okusa. Priprava je preprosta, rezultat pa je sočno, dišeče pecivo z dodatkom čokoladnih kapljic, popolno za vsak jesenski dan.
SESTAVINE:
Suhe sestavine:
- 220g večnamenske moke
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 žlički mletega cimeta
- 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 žličke mletih klinčkov
- 1/4 žličke mletega ingverja
- 1/2 žličke soli
Mokre sestavine:
- 2 veliki jajci (sobna temperatura)
- 180 g rjavega sladkorja
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 340 g bučnega pireja
- 120 ml rastlinskega olja (sončnično, repično ali stopljeno kokosovo)
- 60 ml pomarančnega soka
Dodatki:
- 60 – 120 g čokoladnih kapljic (polgrenkih ali temnih)
POSTOPEK:
1. Suhe sestavine
V večji posodi zmešamo moko, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček, klinčke, ingver in sol.
2. Mokre sestavine
V ločeni posodi jajci, rjavi sladkor in vanilijev sladkor penasto vmešamo, da masa nekoliko posvetli in naraste.
Nato dodamo bučni pire, olje in pomarančni sok ter premešamo, da dobimo enotno zmes.
3. Združitev
Mokre sestavine vlijemo k suhim in nežno premešamo, da ostane masa rahlo grudasta.
Na koncu vmešamo čokoladne kapljice.
4. Peka
Testo vlijemo v ožji podolgovat pekač (cca. 22–25 cm), obložen s peki papirjem ali dobro namazan.
Pečemo pri 170 °C približno 55–65 minut, dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne pride ven čist (morda z nekaj vlažnih drobtin).
5. Hlajenje
Po peki pustimo bučni kruh 15 minut v pekaču, nato ga prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladi.
Okus je še boljši naslednji dan.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
