Bučni mafini z medom so popolna jesenska poslastica brez dodanega sladkorja. Mehki, sočni in naravno sladkani z medom ter obogateni z orehi in rozinami, bodo navdušili prav vsakega sladkosneda.
SESTAVINE:
1 skodelica = 240 ml
- 80 g rozin
- 220 g polnozrnate pirine moke
- 1 čajna žlička začimb za bučno pito (pumpkin pie spice recept TUKAJ)
- ¾ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- ½ čajne žličke soli
- 3/4 skodelice bučnega pireja
- 2 jajci
- ½ skodelice kokosovega olja
- ½ skodelice medu
- ½ skodelice sesekljanih orehov
- rum, po okusu
POSTOPEK:
PRIPRAVIMO ROZINE
Rozine pred uporabo namočimo v rum ali v toplo vodo z malo ruma, da postanejo mehkejše in bolj aromatične. Po 10–15 minutah jih odcedimo.
SEGREJEMO PEČICO
Pečico segrejemo na 180 °C. Pripravimo pekač za mafine in ga obložimo s papirčki ali rahlo namastimo.
ZMEŠAMO SUHE SESTAVINE
V večji skledi zmešamo polnozrnato moko, začimbe za bučno pito, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
ZMEŠAMO MOKRE SESTAVINE
V drugi skledi dobro premešamo bučni pire, jajci, olje in med, da nastane gladka masa.
ZDRUŽIMO ZMES
Mokre sestavine vlijemo med suhe in premešamo le toliko, da se povežejo. Dodamo odcejene rozine in sesekljane orehe.
PEČEMO
Maso enakomerno razdelimo v modelčke (približno ¾ volumna). Pečemo 18–22 minut, dokler zobotrebec ne pride ven čist.
OHLADIMO IN POSTREŽEMO
Mafine nekaj minut pustimo v pekaču, nato jih prenesemo na rešetko in popolnoma ohladimo.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
