Ta bučni cheesecake združuje nežno bučno aromo, kremast nadev in hrustljavo piškotno podlago. Je preprost za pripravo, lepo začinjen in popoln za jesenske dni ali kadar si zaželimo nekaj toplega in dišečega.
SESTAVINE:
(za okrogel pekač premera 17 cm)
Podlaga:
- 70 g maslenih piškotov
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 30 g stopljenega masla
Nadev:
- 60 g bučnega pireja
- 60 g kisle smetane
- 230 g skute
- 80 g rjavega sladkorja
- 12 g škroba
- 1 žlička vaniljeve arome
- 1 jajce
- 1 žlička mletega cimeta
- 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 žličke mletega ingverja
- 1/8 žličke mletih klinčkov
POSTOPEK:
1. Podlaga
Piškote zmeljemo, dodamo sol, vaniljev sladkor in stopljeno maslo ter premešamo.
Zmes enakomerno potlačimo na dno pekača ali manjšega tortnega modela.
Pečemo 10 minut pri 170 °C.
(Opcija: 1–2 žlički piškotne mešanice prihranimo za kasnejši posip.)
2. Nadev
V posodi zmešamo bučni pire, kislo smetano in skuto. Dodamo rjavi sladkor, škrob in vaniljevo aromo. Na koncu vmešamo jajce ter vse začimbe. Mešamo le toliko, da se sestavine povežejo.
3. Polnjenje in peka
Nadev vlijemo na predpečeno piškotno podlago.
Cheesecake pečemo pri 170 °C še 40–45 minut.
Opcijsko:
Po 10–15 minutah peke nežno potresemo prihranjene mlete piškote po vrhu in pečemo do konca.
4. Hlajenje in postrežba
Po peki pustimo cheesecake, da se popolnoma ohladi, nato ga prestavimo v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč.
Postrežemo ohlajenega, po želji okrašenega s stepeno smetano
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
