Bučni šarkelj je prava izbira za vse ljubitelje rahlih in aromatičnih sladic. Okus bučnega olja in semen mu doda poseben, prijetno oreškast pridih.
SESTAVINE:
- 4 jajca
- 170 g sladkorja
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 1 dl bučnega olja
- 1 dl mleka
- 200 g moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 70 g grobo mletih bučnih semen
POSTOPEK:
Ločimo jajca: Previdno ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake damo v eno posodo, beljake pa v drugo, čisto posodo.
Penasto umešamo rumenjake in sladkor: Rumenjakom dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter jih penasto umešamo z mešalnikom, dokler masa ne postane svetla in rahla.
Primešamo olje: Med mešanjem počasi prilivamo olje. Mešamo, da se vse lepo poveže.
Dodamo mleko: Prilijemo mleko in ga nežno vmešamo v maso.
Pripravimo suhe sestavine: V ločeni posodi zmešamo moko, pecilni prašek in grobo mleta bučna semena.
Združimo mase: Suhe sestavine postopoma dodajamo k mešanici rumenjakov. Mešamo z lopatko ali mešalnikom na nizki hitrosti, da dobimo enotno zmes.
Pripravimo sneg iz beljakov: Beljake stepemo v čvrst sneg. Pazimo, da je posoda za stepanje popolnoma suha in čista.
Vmešamo sneg: Sneg iz beljakov nežno vmešamo v maso z lopatko. Delamo počasi in z občutkom, da ohranimo zračnost testa.
Pripravimo pekač: Pekač za šarkelj namastimo z maslom in posujemo z moko ali drobtinami, da preprečimo prijemanje.
Prelijemo maso: Testo enakomerno vlijemo v pripravljen pekač.
Pečemo: Pekač postavimo v že ogreto pečico. Šarkelj pečemo pri 170 °C približno 45 minut. Čas peke je lahko odvisen od vrste pekača, zato po 40 minutah preverimo z zobotrebcem – če ga izvlečemo čistega, je šarkelj pečen.
Ohladimo in postrežemo: Pečen šarkelj vzamemo iz pečice, ga nekaj minut pustimo v pekaču, nato pa ga previdno zvrnemo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Po želji ga posujemo s sladkorjem v prahu.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
