Ti čokoladni mafini z Nutello so prava poslastica za vse ljubitelje čokolade – mehki, sočni in polnjeni z bogato Nutello, na vrhu pa jih krasi puhasta čokoladna krema.
Za piko na i jih lahko okrasimo z zabavno Halloween dekoracijo iz Oreo piškotov in sladkornih oči, ki jih spremeni v prikupne netopirčke.
SESTAVINE ZA MAFINE:
(za 12 mafinov)
- 3 jajca
- 90 g sladkorja
- 2 zavitka vaniljevega sladkorja
- 90 ml mleka ali jogurta
- 90 ml kokosovega olja
- 150 g moke
- 45 g kakava v prahu
- 9 g pecilnega praška
- ščepec soli
- približno 12 žlic Nutelle (za sredico)
SESTAVINE ZA ČOKOLADNO KREMO:
- 125 g čokolade (temne ali mlečne – po okusu)
- 250 ml sladke smetane za stepanje
SESTAVINE ZA DEKORACIJO (NETOPIRJI):
- 6 Oreo piškotov (za krila)
- 24 sladkornih oči
POSTOPEK:
STEPAMO JAJCA IN SLADKOR
V večji posodi stepamo jajca, sladkor in vaniljev sladkor približno 10 minut, dokler zmes ne postane svetla, gosta in naraste.
DODAMO TEKOČE SESTAVINE
K jajčni zmesi počasi prilijemo olje ter mleko ali jogurt.
Mešamo, da dobimo enotno, gladko maso.
PRIPRAVIMO SUHE SESTAVINE
V drugi posodi zmešamo moko, kakav, pecilni prašek in ščepec soli.
ZDŽUJEMO MOKRE IN SUHE SESTAVINE
Suho zmes ročno vmešamo v mokro – samo toliko, da se vse sestavine povežejo.
PRIPRAVIMO MODEL ZA MAFINE
Pekač za mafine namastimo ali obložimo s papirnatimi posodicami.
NAPOLNIMO MODELČKE IN DODAMO NUTELLO
V vsako posodico dodamo žlico mase, nato žličko Nutelle, in pokrijemo z še malo mase, da je posodica napolnjena približno ¾.
PEČEMO
Pečemo pri 180 °C približno 15–20 minut. Z leseno palčko preverim, če so pečeni.
OHLADIMO MAFINE
Pustimo jih nekaj minut v pekaču, nato jih prestavimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.
PRIPRAVIMO ČOKOLADNO KREMO
V kozici segrejemo polovico smetane (125 ml, jo odstavimo in ji dodamo na koščke nalomljeno čokolado. Mešamo toliko časa, da se čokolada stopi. Čokoladno zmes pustimo, da se popolnoma ohladi (v hladilniku približno 2 uri).
STEPAMO V KREMO
Ohlajeni čokoladni osnovi dodamo preostalo hladno smetano (125 ml) in vse skupaj stepemo, dokler ne nastane čvrsta čokoladna krema.
OKRASIMO MAFINE
Ohlajene mafine z brizgalno vrečko okrasimo s čokoladno kremo.
DEKORACIJA: HALLOWEEN NETOPIR
- Oreo piškote previdno prerežmo na pol, tako da dobimo 12 kril.
- V kremo zapičimo dve Oreo polovici – kot krili netopirja.
- Dodamo sladkorne oči.
