Za brezmesno različico lahko mesni nadev nadomestimo z Vegansko bolognese omako iz sojinih koščkov.

SESTAVINE:

(RECEPT ZA LAZANJO IZ 10 PALAČINK.)

Testo:

• žvrkljano testo za slane palačinke (RECEPT TUKAJ)
• 1 žlička origana

Mesni nadev (ali Veganska bolognese omaka)

• 300 g mlete govedine
• 60 g prekajene slanine
• 40 g kokosove maščobe / olivnega olja
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 2 korenčka
• 1 vejica zelene
• 1 dcl kozarec vina (neobvezno)
• nekaj listov nasekljane bazilike
• 300 g olupljenega paradižnika iz pločevinke
• 2 žlici paradižnikove mezge
• zajemalka tople vode ali juhe
• mleko po potrebi (neobvezno)
• 1 lovorov list, muškatni orešček
• sol, poper

Poleg tega še:

• 180 g kisle smetane
• 130 g naribanega sira za posip
• olivno olje za pekač

 

POSTOPEK:

1. Masi za palačinke dodamo žličko origana in spečemo 10 tankih palačink. (Odličen recept za palačinke: TUKAJ)

2. Mesno omako pripravimo tako, da na maščobi rahlo popražimo nasekljano slanino, dobro sesekljano čebulo, sveže strt česen, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popopramo, odišavimo z muškatnim oreščkom in lovorovim listom ter še malo popražimo. Prilijemo vino / vodo. Ko izpari, dodamo paradižnik, baziliko ter mezgo, ki smo jo razmešali z žlico ali dvema tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno 15 minut. Po potrebi po malem prilivamo mleko / vodo.

3. Okroglo ognjevarno posodo dobro namastimo. Dno pokrijemo s palačinko in jo na tanko premažemo s kislo smetano. Nanesemo plast mesne omake. Nalagamo plast za plastjo, dokler ne porabimo vseh sestavin. Vrhnjo palačinko obložimo z mesno omako, kislo smetano in naribanim sirom. V pečici, segreti na 200 °C, pečemo približno 25 minut, da se lepo zapeče.

Recept iz knjige: Palačinke in omlete, Petra Kavšek

---

SPODBUJAMO OTROŠKO KULINARIČNO USTVARJALNOST IN MEDSEBOJNO POVEZOVANJE

NAŠI ENOSTAVNI RECEPTI, omogočajo veliko svobodne kuharske ustvarjalnosti in razvijanje kreativnosti pri otrocih. Poigrajte se s predlaganimi dodatki, izboljšajte recept, vzemite samo del, idejo ali postopek in si ustvarite svojo unikatno verzijo jedi.