To rožičevo pecivo z jabolki in čokolado je izjemno sočno, mehko in prijetno aromatično. Naribana jabolka in rozine poskrbijo, da ostane sveže več dni, čokoladni preliv pa doda piko na i. To je tisto pecivo, ki ga postavimo na mizo “samo za pokušino” – a ga v resnici prehitro zmanjka.
SESTAVINE:
- 70 g rozin
- 2 žlici ruma
- 2 žlici vroče vode
- 4 jajca
- ščepec soli
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 120 g sladkorja
- 1 dl olja
- 1 dl mleka
- 1 zavitek pecilnega praška
- 100 g moke
- 100 g mletih rožičev
- 2 žlički kakava v prahu
- 4 jabolka (naribana)
ČOKOLADNI PRELIV:
- 75 g čokolade (lahko tudi čokolade v prahu)
- 50 g masla
POSTOPEK:
Pečico segrejemo na 180 °C.
Uporabimo pekač velikosti približno 20 × 30 cm, ki ga obložimo s papirjem za peko ali namastimo.
Rozine stresemo v skodelico, jih prelijemo z rumom in vročo vodo ter jih namakamo približno eno uro.
Jajca ločimo na rumenjake in beljake.
Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst sneg.
Rumenjake stresemo v večjo skledo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter jih penasto stepemo. Med mešanjem postopoma prilijemo olje in mleko.
V drugi skledi zmešamo moko, mlete rožiče, kakav in pecilni prašek. Suhe sestavine postopoma stresemo k rumenjakovi masi in premešamo, da dobimo gladko zmes.
Jabolka olupimo in naribamo, nato jih skupaj z namočenimi rozinami stresemo v maso in premešamo.
Na koncu previdno vmešamo še beljakov sneg, da masa ostane rahla.
Maso stresemo v pripravljen pekač, jo enakomerno poravnamo in spečemo 35–40 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem.
Ko je pecivo pečeno, pripravimo preliv.
V manjši posodi nad vodno kopeljo stopimo maslo in čokolado ter mešamo, da dobimo gladko zmes. Če uporabimo čokolado v prahu, jo vmešamo v stopljeno maslo in dobro premešamo.
Še toplo pecivo po vrhu prelijemo s stopljeno čokolado, enakomerno razmažemo in pustimo, da se preliv strdi.
Nato pecivo narežemo in postrežemo.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
