Tunini žepki so okusen in hitro pripravljen prigrizek, ki bo razveselil predvsem najmlajše. Idealno za malice, piknike, zabave ali kot obrok za na pot.
Za vas imamo navodila, kako pripraviti te prikupne žepke v obliki ribic korak za korakom:
SESTAVINE:
(za 6 žepkov)
- 1 zavitek (275 g) razvaljanega listnatega testa
NADEV:
- 100 g tune / fileti skuše v olivnem olju (ne odcedimo, uporabimo skupaj z oljem)
- 200 g kuhane čičerike
- 2 žlici limoninega soka
- sol / poper (po okusu)
- česen v prahu / sladka mleta paprika – po okusu (neobvezno)
- malo mleka / kisle smetane (neobnezno)
- 1/4 male rdeče čebule (drobno sesekljana)
- 2 – 3 žlice sesekljanega svežega peteršilja
DEKORACIJA:
- jajce (za premaz)
- sezamova semena
- cel poper
- origano (neobvezno)
- grobo mleta sol (neobvezno)
MOŽNOSTI:
- Namesto listnatega testa lahko uporabimo testo za pico
- Za vegansko verzijo recepta uporabimo Veganski “ribji” namaz iz sončničnih semen
POSTOPEK:
NADEV:
Vse sestavine za nadev, razen mleka, sesekljane rdeče čebule in peteršilja, z mešalnikom srednje grobo zmešamo. Če se nam nadev zdi presuh, lahko dodamo še malo mleka / kisle smetane, ampak ne preveč, saj mora biti gost. Na koncu primešamo še sesekljano čebulo in peteršilj.
ŽEPKI:
Listnato testo narežemo na 6 kvadratov enake velikosti. Nato oblikujemo ribice kot je prikazano na fotografijah:
Na sredino vsakega kvadrata razporedimo nadev (cca 1 – 2 žlici). Nato kvadrat prepognemo tako, da se stikata nasprotna kota. Robove pritisemo skupaj, da se testo sprime.
Kota daljše stranice prepognemo enega čez drugega, da dobimo repek. Za usta z nožem zarežemo v testo.
Z odtisom vilic ribici oblikujemo repek. Trebušček ribice premažemo z razžvrkljanim jajcem.
Po vrhu posujemo sezamova semena, malo suhega origana in ščepec grobo mlete soli. Tunine žepke položimo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo jih 20 – 25 minut na 175 stopinjah dokler ne narastejo in se zlato obarvajo. Pečene tunine žepke vzamemo iz pečice in pustimo, da se malenkost ohladijo ter jih postrežemo.
VIR: RECEPT IZ NAŠIH PERSONALIZIRANIH KUHARSKO-SPOMINSKIH KNJIG ZA OTROKE
VEČ ZABAVNIH KULINARIČNIH IDEJ ZA USTVARJANJE Z MALČKI NAJDETE V
Leave a reply