Domača peka mini kolačkov je odlična priložnost za spodbujaje otrokove ustvarjalnosti.
Poigrajo in eksperimentirajo lahko že z njihovo vsebino, domišljijo pa še bolj spodbudi njihovo okraševanje. Z le nekaj enostavnih okraskov lahko izdelamo smešne in navihane figurice, ki soraj oživijo. Ustvarjanje tako ne bo samo sladko, ampak tudi zabavno. 🙂

 

SESTAVINE:

• 2 jajci
• po 1 zavitek vaniljevega, rumovega in limoninega sladkorja
• 100 g kokosovega sladkorja
• 2 banani
• 250 g polnozrnate pirine moke
• pest čokoladnih koščkov
• 3 žličke pecilnega praška
• 1,5 dl jogurta
• 1,5 dl mleka
• 40 g stopljene kokosove maščobe

Dekoracija:

• 100 ml sladke smetane
• 150 g temne čokolade
• piškoti (amaretto)
• celi lešniki

POSTOPEK:

1. Pečico prižgemo in nastvimo na 180 °C. V pekač za mafine postavimo papirnate modelčke.
2. V večjo skledo ubijemo jajci, ju stepemo in dodamo vse vrste sladkorja. Banani pretlačimo oz. zmeljemo ter vmešamo v jajčno zmes. Dodamo jogurt, stopljeno kokosovo maščobo in mleko, nato pa še moko s pecilnim praškom. Dobro premešamo. Na koncu zmesi dodamo še čokoladne koščke in maso z žlico porazdelimo v jamice na pekaču za mufine.
3. Pečemo 20–25 minut. Pečene mafine pustimo, da se ohadijo.
4. Medtem pripravimo čokoladno kremo za okrasitev. V kozici segrejemo 100 ml sladke smetane (ta ne sme vreti), vanjo nalomimo 150 g temne čokolade in mešamo, da se stopi. Počakamo, da se nekoliko ohladi. Mafine premažemo z gosto čokoladno kremo, okrasimo s piškoti in oreščki.

Mafinom lahko dodamo različne sestavine in jih na ta način spremenimo: koščki marcipana, nasekljano suho sadje, orehe, mandlje, semena …

Foto in recept: Petra Kavšek

---

 Naj vaš otrok ustvari čisto svojo kuharsko knjigo, ki ga bo spominjala na vaše skupne trenutke v kuhinji! NAROČI >>>