Ti enostavni hrustljavi ovseni vaflji so odlična ideja za hiter in okusen zajtrk ali malico. Pripravljeni so iz ovsenih kosmičev, zato so nekoliko bolj nasitni in hranljivi kot klasični vaflji. Testo je pripravljeno hitro, vaflji pa so zunaj prijetno hrustljavi, znotraj pa mehki. Najbolje jih je postreči še tople z jogurtom, svežim sadjem, medom ali javorjevim sirupom.
(za 2 osebi)
SESTAVINE:
- 140 g ovsenih kosmičev
- 2 jajci
- 160 ml mleka
- 30 g stopljene kokosove maščobe (+ malo za namastitev pekača)
- 8 g pecilnega praška
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 15 g sladkorja
- ščepec soli
Za postrežbo:
- jogurt
- sveže sadje
- med
- javorjev sirup
POSTOPEK:
- Ovsene kosmiče v blenderju ali mlinčku zmeljemo v fino moko.
- Jajci ločimo – rumenjake in beljake damo v ločeni posodi.
- Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg.
- V drugi posodi zmešamo rumenjake, mleko, stopljeno kokosovo maščobo, sladkor in vanilijev sladkor.
- Dodamo zmlete ovsene kosmiče in pecilni prašek ter dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
- Na koncu nežno vmešamo še sneg iz beljakov, da masa ostane rahla.
- Pekač za vaflje rahlo namažemo z malo kokosove maščobe in ga segrejemo.
- Na segret pekač vlijemo nekaj mase in pečemo približno 3–5 minut, da vaflji postanejo zlato rjavi in hrustljavi.
Vaflje postrežemo z jogurtom, sadjem, medom ali javorjevim sirupom.
