Enostavno jabolčno pecivo brez maščobe

Slasten, lahek in enostaven biskvit z jabolki je odlična sladica, ki  izvrstno prileže ob katerikoli priložnosti.

SESTAVINE:

  • 3 jajca
  • 2 beljaka
  • 250 g moke (gladka / pirina)
  • 150 g sladkorja v prahu
  • 1 vanilijev sladkor
  • 1/2 pecilnega praška
  • 400 g jabolk
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1/2 žličke cimeta
  • naribana limonina lupinica ene bio limone
  • ščepec soli

 

POSTOPEK:

Pečico segrejemo na 190 °C in pripravimo plitek pekač za pecivo.

Jabolka olupimo in narežemo na majhne koščke. Jabolka damo v skledo in  jih zmešamo z limoninim sokom ter z vanilijevim sladkorjem.

Moko s pecilnim praškom presejemo in ji primešamo ščepec soli. Rumenjake in polovico sladkorja v prahu penasto umešamo.

Beljake in preostali sladkor v prahu stepemo v trd sneg. Nato jim primešamo zmes iz rumenjakov.

K jajčni zmesi postopoma dodajamo presejano moko, cimet in naribano limonino lupinico. Vmešamo jo nežno z lopatko.

Na koncu dodamo jabolka. Maso razporedimo po s peki papirjem obloženem pekaču.

Pečemo 40 minut.


NAJ TUDI VAŠ MALI KUHARSKI MOJSTER USTVARI ČISTO SVOJO KUHARSKO KNJIGO, KI GA BO CELO ŽIVLJENJE SPOMINJALA NA SLADKE TRENUTKE IZ OTROŠTVA.