Jogurtova strjenka z gozdnimi sadeži in polnozrnatimi piškoti je lahka in osvežilna sladica, ki navduši s preprostimi sestavinami in uravnoteženimi okusi. Nežna jogurtova krema se prepleta s sočnimi gozdnimi sadeži, plast polnozrnatih piškotov pa doda prijeten kontrast v teksturi. Postrežena v kozarcih je elegantna, priročna in primerna tako za vsakdan kot za posebne priložnosti. Sladica, ki jo zlahka pripravimo vnaprej in z njo vedno naredimo dober vtis.

SESTAVINE:

Jogurtova krema:

• 2 dl sladke smetane za stepanje
• 180 g čvrstega navadnega jogurta (grški)
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja ali nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta
• 2 žlici mletega sladkorja (ali po okusu)

Sadni preliv:

• 200–250 g gozdnih sadežev (borovnice, maline, jagode; sveži ali zamrznjeni)
• 1–2 žlici sladkorja (po okusu)
• 1–2 žlici vode
• po želji: nekaj kapljic limoninega soka

Piškotna plast:

• 80–100 g polnozrnatih piškotov

POSTOPEK:

1. Priprava gozdnih sadežev

Gozdne sadeže stresemo v manjši lonec. Če so jagode večje, jih narežemo na koščke. Dodamo sladkor in žlico ali dve vode. Na zmernem ognju segrevamo 5–8 minut, da sadje spusti sok in se rahlo razpade.
Po želji dodamo nekaj kapljic limoninega soka. Preliv naj ostane nekoliko teksturen, ne povsem gladek. Odstavimo in ohladimo.

2. Priprava piškotov

Polnozrnate piškote zdrobimo – lahko v vrečki s kuhinjskim valjarjem ali v multipraktiku. Drobtine naj bodo srednje fine.

3. Jogurtova krema

Sladko smetano rahlo stepemo – naj bo mehka, ne čvrsta. Dodamo jogurt, mleti sladkor in vanilijo. Nežno premešamo, da dobimo gladko, zračno kremo.

4. Sestavljanje v kozarce

V kozarce zlagamo plasti:

1. plast jogurtove kreme
2. tanka plast zdrobljenih piškotov
3. plast jogurtove kreme
4. plast gozdnih sadežev

Po potrebi plasti ponovimo. Na vrhu zaključimo s sadnim prelivom ali žlico kreme.

5. Hlajenje

Kozarce postavimo v hladilnik za vsaj 2–3 ure, še bolje čez noč, da se strjenka lepo poveže in okusi razvijejo.