Kokosove kocke (čupavci)

Sočno, rahlo in zelo slastno kokosovo pecivo s čokolado, ki nikoli ne razočara.

SESTAVINE:

BISKVIT:

  • 4 jajca
  • 200 g sladkorja
  • 1 vaniljev sladkor
  • 100 ml olja (kokosovo / sončnično)
  • 100 ml mleka / tekočega jogurta
  • 250 g moke
  • 1 pecilni prašek
  • ščepec soli

ČOKOLADNI OBLIV S KOKOSOM:

  • 200 g jedilne čokolade
  • 1 žlička kokosove maščobe
  • 300 ml mleka
  • rum, po okusu
  • 200 g kokosove moke

POSTOPEK:

BISKVIT:

Jajca in sladkor stepamo približno 10 minut, da zmes naraste. Dodamo olje in mleko / jogurt in mešamo do enotne mase.

Na koncu ročno vmešamo moko, ki smo ji prmešali pecilni prašek in ščepec soli.

Pekač obložimo s papirjem za peko ali namažemo z oljem in posujemo z moko. Nato zmes vlijemo v pekač. Pečemo na 180 – 200 stopinjah kakšnih 25 – 30 minut. Ko je biskvit ohlajen, ga narežemo na poljubno velike kocke.

ČOKOLADNI OBLIV S KOKOSOM:

Čokolado narežemo na manjše koščke.

Koščke čokolade, mleko in kokosovo maščobo stopimo v manjši posodici nad paro. Medtem večkrat premešamo. Po želji dodamo rum.

PRIPRAVA KOKOSOVIH KOCK:
Biskvitne kocke najprej s vseh stani povaljamo v čokoladi, potem pa še v kokosu. Nato jih postavimo na hladno, da se čokoladni obliv strdi.

-10% NA VSE PERSONALIZIRANE KUHARSKE ZVEZKE IN KUHARSKO-SPOMINSKE KNJIGE

X