Sočno, rahlo in zelo slastno kokosovo pecivo s čokolado, ki nikoli ne razočara.
SESTAVINE:
BISKVIT:
- 4 jajca
- 200 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 100 ml olja (kokosovo / sončnično)
- 100 ml mleka / tekočega jogurta
- 250 g moke
- 1 pecilni prašek
- ščepec soli
ČOKOLADNI OBLIV S KOKOSOM:
- 200 g jedilne čokolade
- 1 žlička kokosove maščobe
- 300 ml mleka
- rum, po okusu
- 200 g kokosove moke
POSTOPEK:
BISKVIT:
Jajca in sladkor stepamo približno 10 minut, da zmes naraste. Dodamo olje in mleko / jogurt in mešamo do enotne mase.
Na koncu ročno vmešamo moko, ki smo ji prmešali pecilni prašek in ščepec soli.
Pekač obložimo s papirjem za peko ali namažemo z oljem in posujemo z moko. Nato zmes vlijemo v pekač. Pečemo na 180 – 200 stopinjah kakšnih 25 – 30 minut. Ko je biskvit ohlajen, ga narežemo na poljubno velike kocke.
ČOKOLADNI OBLIV S KOKOSOM:
Čokolado narežemo na manjše koščke.
Koščke čokolade, mleko in kokosovo maščobo stopimo v manjši posodici nad paro. Medtem večkrat premešamo. Po želji dodamo rum.
PRIPRAVA KOKOSOVIH KOCK:
Biskvitne kocke najprej s vseh stani povaljamo v čokoladi, potem pa še v kokosu. Nato jih postavimo na hladno, da se čokoladni obliv strdi.
