Popestrite praznične dni s slastnimi linškimi rezinami z marmelado – piškoti s čudovitimi diagonali in marmeladnim prelivom, ki očarajo tako z okusom kot videzom. Idealen recept za darila, praznične mize ali posebno popoldansko sladico.
SESTAVINE:
Testo:
- 350 g moke
- 250 g masla
- 200 g mletih lešnikov
- 150 g sladkorja v prahu
- 2 jajci
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- za konico noža cimeta
- za konico noža mletih klinčkov
- ščepec soli
- 1 žlica naribane limonine lupinice
Poleg tega:
- 300 g rdeče ribezove marmelade
- sladkor v prahu za posipanje
POSTOPEK:
PRIPRAVA TESTA
Sestavine zgnetemo v testo. Testo zavijemo v živilsko folijo.
Testo postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro, še bolje pa čez noč.
PRIPRAVA PEČICE
Pečico segrejemo na 180 °C.
VALJANJE IN PEKA TESTA
Dve tretjini testa razvaljamo na papirju za peko v pravokotnik, debel približno 3 mm (velikost pribl. 28 × 33 cm). Papir previdno povlečemo na pekač. Testo na več mestih prebodemo z vilicami in pečemo približno 10 minut.
Preostanek testa ponovno postavimo na hladno. Rdečeribezovo marmelado rahlo segrejemo.
Predpečeno testo premažemo z ogreto marmelado.
Ohlajeni kos testa tanko razvaljamo in narežemo na približno 1 cm široke trakove. Trakove previdno diagonalno položimo čez marmelado, v razmaku približno 1,5 cm.
Nato pečemo na srednji rešetki 15–20 minut.
OHLAJANJE IN REZANJE
Pečeno piškotno ploščo popolnoma ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu in z ostrim nožem narežemo na tanke trakove.