Te slane smrečice iz listnatega testa so popoln praznični prigrizek – hitro jih pripravite, so hrustljave, polne okusa in čudovito dekorativne za praznično mizo. Idealne za družinska praznovanja ali kot zabaven finger food za goste!
SESTAVINE:
1 skodelica = 240 ml
- 1 rolica razvaljanega listnatega testa
- ¼–⅓ skodelice kremnega sira
- 1 žlička drobno sesekljanih svežih zelišč po izbiri
(npr. origano, timijan ali drobnjak) - 50 g drobno naribanega parmezana
- 10–12 tankih rezin salame ali druge hladne mesnine po izbiri
- 10 zelenih oliv (za “zvezdico” oziroma okras)
- 10 večjih kock trdega sira (npr. ementalec, cheddar ali gruyere) – za serviranje ali za “stojalo” smrečice
POSTOPEK:
Pripravimo kremni sir: V skledi zmešamo kremni sir, 50 g drobno naribanega parmezana in 1 žličko drobno sesekljanih svežih zelišč po izbiri.
Pripravimo testo: odvijemo rolico listnatega testa in ga položimo na rahlo pomokano delovno površino.
Namažemo s kremnim sirom: po površini testa enakomerno razmažemo kremni sir.
Dodamo salamo: položimo rezine salame čez celotno površino testa.
Razrežemo na trakove: z ostrim nožem narežemo testo dolžinsko na približno 9–10 enakih trakov.
Zložimo smrečice: vsak trak zložimo kot harmoniko, tako da je spodaj širši in proti vrhu ožji — to daje obliko smrečice.
Nataknemo nabodalo: skozi sredino vsake zložene smrečice nataknemo dolgo leseno nabodalo – od dna do vrha.
Položimo na pekač: smrečice prestavimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Ohladimo: medtem ko se pečica segreva, damo smrečice na hladno ~15–20 minut — ta korak pomaga, da se testo med peko ne razpusti preveč.
Pečemo: pečico segrejemo na 180 °C in pečemo smrečice ~15 minut ali dokler lepo zlato zapečene.
Dodamo olivo in sir: ko so smrečice pečene, jih pustimo, da se rahlo ohladijo. Nato na vrh vsake pričvrstimo zeleno olivo in jo po želji postavimo v kocko sira, da stoji.
Postrežemo: postavimo na servirni krožnik in postrežemo toplo (ali rahlo ohlajene).