Preprosta, okusna in hranljiva predjed v vpadljivi roza barvi, ki k uživanju zdravih prigrizkov prepriča celo otroke, kar je poleg božanskega okusa odličen razlog za pripravo.
SESTAVINE:
- 400 g kuhane čičerike
- 250 g kuhane rdeče pese
- 1/2 žličke soli
- 4-5 žlic limoninega soka
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici tahinija (sezamova pasta)
- 2 žlički mlete kumine
- 50 ml oljčnega olja
- 50 ml mleka na rastlinski osnovi (sojino, mandljevo)
POSTOPEK:
Kuhano rdečo peso narežemo na rezine in damo v mešalnik.
Dodamo še kuhano čičeriko, sesekljan česen, tahini, mleto kumino, sol, poper in limonin sok. Vse skupaj zmešamo do gladkega.
Nato med mešanjem počasi dodajamo še olivno olje in mleko, dokler ne dobimo želene gostote.
Pred serviranjem pokusimo in po potrebi dodamo še začimbe ali limonin sok.
Poleg humusa lahko postrežemo grisine, krekerje, kruh ali narezano zelenjavo.
