V kulinariki narašča navdušenje nad rabo čemaža, zato smo za vas pripravili odlične recepte in ideje, kako sezono te zdrave divje rastline čim bolj okusno izkoristiti. Čemažev pesto Čemaževo maslo Kremna juha z grahom, koprivami in čemažem Želvice s špinačo in čemažem Zvite slane palčke s čemaževim pestom Čemažev namaz s skuto in feta sirom Jogutrov ploščati kruh iz ponve…
Slasten domač kruh z dodatkom čemaža in sirotke – okus je odličen, struktura kruha pa penasta in rahla. SESTAVINE: POSTOPEK: V posodico nalijemo 1 dl mlačne sirotke, zdrobimo kvas in dodamo sladkor ter vse skupaj premešamo. Postavimo na toplo, da kvas naraste. Moki primešamo sesekljan čemaž, dodamo kvasec, vodo, preostalo sirotko, olivno olje in sol. Zamesimo testo. Dobro pregnetemo in…
Vsestransko uporabna maslena mešanica s sesekljnimi čemaževimi listi, ki vas bo navdušila s svojo preprosto in hitro pripravo ter odličnim okusom. Čemaževo maslo mažemo na sveže pečen kruh ali na popečene kruhke. Lahko ga uporabljamo kot dodatek jedem z žara, mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem, kot dodatek omakam in juham. SESTAVINE: POSTOPEK: Čemaževe liste temeljito operemo, osušimo, jih damo v sesekljalnik ter…
Čemažev pesto, preprosta in hitro pripravljena hladna omaka, ki se odlično poda k testeninam, k pečenemu krompirju in k ribam. SESTAVINE: POSTOPEK: Sveže liste čemaža in bazilike operemo in osušimo. V sekljalniku jih drobno sesekljamo, nato dodamo sol, pinjole ali druge oreščke in olje ter nadaljujemo s seklanjem do gladke teksture. Dodamo drobno nariban parmezan ali drugo vrsto trdega sira.…
Odličen spomladanski namaz, ki ga ponudimo z izbranim kruhom, s krušnim pecivom ali s krekerji. SESTAVINE: POSTOPEK: Čemaževe liste oplaknemo, jih otresemo do suhega in na drobno nasekljamo. Nekaj jih prihranimo za okras. Feta sir zdrobimo z vilicami ter zmešamo s skuto, kislo smetano in mleto rdečo papriko. Olive sesekljamo. Zmešamo jih z 1/2 žlice olja in sesekljanim čemažem ter pokapamo z žličko limonovega…
Zelo enostaven in vsestransko uporaben ploščat kruh, ki je pripravljen resnično hitro – brez vzhajanja in brez pečice, a vseeno vedno izjemno okusen. SESTAVINE: 160 g moke 140 g jogurta (navadni / grški / veganski) 1,5 žličke pecilnega praška 1/2 – 1 žlička soli malo olivnega olja (za peko) ZA RAZLIČICO S ČEMAŽEM: nekaj žlic sesekljanega čemaža (po želji) POSTOPEK: V…
Odličen nadev za pico s čemažem, tuno in olivami. SESTAVINE: 1 zavitek razvaljanega testa za pico / hitro domače testo za pico brez kvasa >>> RECEPT TUKAJ NADEV: POSTOPEK: Pečico segrejemo na 250 °C. Pločevinko tune odpremo in odlijemo odvečno olje. Razvaljano testo za pico premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s čemažem, koščki tune ter naribanim sirom. Nato po pici…