Ajdove linške oči z orehi so krhki, dišeči piškoti brez glutena – popolni za praznične dni ali sladek trenutek ob kavi.
SESTAVINE:
- 260 g ajdove moke
- 1/4 žličke pecilnega praška
- ščep soli
- 20 g jedilnega škroba
- 160 g masla
- 90 g mletih orehov
- 60 g sladkorja v prahu
- 2 vanilijeva sladkorja
- 10 g kakava
- 1 jajce
- 2 žlici kisle smetane
- nekaj kapljic rumove arome (neobvezno)
- ščep cimeta
- marmelada
POSTOPEK:
Najprej v večji skledi zmešamo ajdovo moko, škrob, pecilni prašek in ščep soli. Dodamo na koščke narezano hladno maslo in ga vgnetemo v moko, da nastane drobtinasta zmes.
Zdaj k tej osnovi primešamo sladkor v prahu, vanilijev sladkor, kakav, cimet in mlete orehe.
Ko so suhe sestavine povezane, dodamo jajce, kislo smetano in nekaj kapljic rumove arome ter hitro zgnetemo mehko testo. Oblikujemo kepo, jo zavijemo v folijo in testo pustimo počivati v hladilniku vsaj eno uro.
Ohlajeno testo nato razvaljamo na približno 3–4 mm debeline in izrežemo piškote – polovico polnih, polovico z luknjico na sredini. Piškote zložimo na pekač, obložen s peki papirjem.
Zdaj jih samo še spečemo v ogreti pečici na 180 °C – približno 8–10 minut.
Ko se piškoti ohladijo, jih namažemo z marmelado (najlepše se podajo malinova, ribezova ali marelična) in jih zlepimo skupaj. Po želji jih na koncu potresemo s sladkorjem v prahu.
Skrivnostna sestavina je vedno LJUBEZEN.
UNIKATNO, ZABAVNO IN UPORABNO DARILO ZA LJUBITELJE KUHANJA:
PERSONALIZIRANI ZVEZKI ZA RECEPTE
