Preprost recept za okusen in zdrav veganski “sirni” namaz, ki pušča veliko svobode za lastne želje in okus …

 

SESTAVINE:

• 150 g indijskih oreščkov  (nepraženi in nesoljeni)
• sok 1 limone
• 2-3 žlice vode
• 2 ščepca soli (ali po okusu)
• 1 žlica jedilnega kvasa v kosmičih (neobvezno)
• beli poper (neobvezno)
• DODATKI PO IZBIRI: 2-3 rdeče redkvice, 1 strok česna, sveža zelišča: čemaž, bazilika, drobnjak, majaron …

POSTOPEK:

Indijske oreščke namočimo čez noč v vodi, da se zmehčajo. Namočene oreščke temeljito speremo pod čisto tekočo vodo in jih odcedimo.

Prvih šest sestavin damo v mešalnik in mešamo dokler ne nastane gladka zmes. V kolikor želimo bolj redek namaz, po žlicah dodamo vodo dokler ne dobimo želene gostote.

Po želji v namaz vmešamo še dodatke po izbiri: strt česen, drobno ali grobo sesekljane rdeče redkvice, sesekljana zelišča….

Recept: Petra Kavšek

---