Slastne domače kokosove ploščice z višnjami brez dodanega sladkorja, zelo enostavne za pripravo.

SESTAVINE:

• 1 skodelica izkoščičenih svežih višenj
• 2 skodelici mletega kokosa
• 3 žlice agavinega sirupa ali medu
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 3 žlice kokosovega olja
  Obliv:
• 100g kvalitetne temne čokolade
• 1 žlica kokosovega olja

POSTOPEK:

Višnje v blenderju drobno zmeljemo. Dodamo ostale sestavine. Maso razporedimo v kvadratni model in zmrznemo za 30 min.
Medtem nad vodno kopeljo stopimo čokolado in kokosovo olje, premešamo in počakamo, da se čokolada malo ohladi.
Model vzememo iz zamzovalnika in maso narežemo na poljubno velike ploščice.
Košček za koščkom potopimo v stopljeno čokolado in postavimo v hladilnik, da se sladice strdijo.

Foto in recept: Petra Kavšek