Gobe so vsestranske, okusne in vedno dobrodošle v kuhinji. V tej zbirki najdete 8 preprostih receptov – od kremne omake in paštete do gobovih polpetov in zloženke iz pečice. ŠTEVILNE OKUSNE RECEPTE ZA JEDI S SESTAVINAMI IZ GOZDA NAJDETE V KUHARICI GOZDNA KUHINJA:
Testenine s šparglji in lososom so hitro pripravljena jed, ki združuje svežino sezonskih sestavin in kremasto teksturo. Popolna izbira za lahkotno, a okusno kosilo ali večerjo. SESTAVINE: POSTOPEK: Testenine skuhamo po navodilih na embalaži. Odcedimo jih in stresemo nazaj v lonec.Šparglje nalomimo in zblanširamo v rahlo soljenem kropu. K testeninam dodamo prekajenega lososa, kislo smetano, šparglje in sesekljanpeteršilj. Dobro zmešamo…
Bezgova panakota z limovovim prelivom je lahka in osvežujoča sladica, ki vas bo navdušila s prefinjenim okusom in enostavno pripravo. SESTAVINE: LIMONOV PRELIV: POSTOPEK: Želatino namočimo v mrzli vodi. V kozici zmešamo smetano, mleko in sladkor, zavremo in odstavimo. Bezgove cvetove porežemo s pecljev in jih primešamo smetani. Pustimo stati vsaj 15 minut. Pokusimo; če se nam zdi okus dovolj…
Bezgov sirup je izjemno vsestranski in ga lahko uporabimo na številne načine. Lahko se uporablja kot osnova tako za osvežujoče napitke. Še posebej prija v poletnih mesecih, obogaten s kocko ledu in lističi mete. Dodamo ga lahko v sadne solate ali sladice, uporabimo pa ga tudi kot preliv za pudinge, peciva in sladolede. Sirup lahko uporabimo tudi za pripravo koktajlov ali kot dodatek…
Odlična šabesa iz bezga. SESTAVINE: POSTOPEK: Bezgove cvetove naberemo v suhem in sončnem vremenu in jih po obiranju ne spiramo. Vodo zavremo in jo prelijemo v sterilizirano posodo. Nato dodamo sladkor in mešamo, vse dokler se ta ne raztopi. Če kot sladilo uporabimo med, naj temperatura vode ne presega 35 stopinj. Ko se oslajena voda ohladi, dodamo kis, rezine limone ter bezgove…
Smrekov sirup z medom nam bo prišel prav v času prehladnih obolenj, saj krepi imunski sistem, blaži simptome suhega in dražečega kašlja ter čisti sluznico in dihalne poti. Med je pri pripravi sirupa iz smrekovih vršičkov veliko močnejše topilo kot sladkor. Iz vršičkov potegne več koristnih snovi, ne da bi za to potrebovali delovanje uv-žarkov. Potrebujemo le minimalno povečano toploto. Spomladi…
Slasten domač kruh z dodatkom čemaža in sirotke – okus je odličen, struktura kruha pa penasta in rahla. SESTAVINE: POSTOPEK: V posodico nalijemo 1 dl mlačne sirotke, zdrobimo kvas in dodamo sladkor ter vse skupaj premešamo. Postavimo na toplo, da kvas naraste. Moki primešamo sesekljan čemaž, dodamo kvasec, vodo, preostalo sirotko, olivno olje in sol. Zamesimo testo. Dobro pregnetemo in…
Vsestransko uporabna maslena mešanica s sesekljnimi čemaževimi listi, ki vas bo navdušila s svojo preprosto in hitro pripravo ter odličnim okusom. Čemaževo maslo mažemo na sveže pečen kruh ali na popečene kruhke. Lahko ga uporabljamo kot dodatek jedem z žara, mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem, kot dodatek omakam in juham. SESTAVINE: POSTOPEK: Čemaževe liste temeljito operemo, osušimo, jih damo v sesekljalnik ter…
Čemažev pesto, preprosta in hitro pripravljena hladna omaka, ki se odlično poda k testeninam, k pečenemu krompirju in k ribam. SESTAVINE: POSTOPEK: Sveže liste čemaža in bazilike operemo in osušimo. V sekljalniku jih drobno sesekljamo, nato dodamo sol, pinjole ali druge oreščke in olje ter nadaljujemo s seklanjem do gladke teksture. Dodamo drobno nariban parmezan ali drugo vrsto trdega sira.…
Odličen spomladanski namaz, ki ga ponudimo z izbranim kruhom, s krušnim pecivom ali s krekerji. SESTAVINE: POSTOPEK: Čemaževe liste oplaknemo, jih otresemo do suhega in na drobno nasekljamo. Nekaj jih prihranimo za okras. Feta sir zdrobimo z vilicami ter zmešamo s skuto, kislo smetano in mleto rdečo papriko. Olive sesekljamo. Zmešamo jih z 1/2 žlice olja in sesekljanim čemažem ter pokapamo z žličko limonovega…
Odličen nadev za pico s čemažem, tuno in olivami. SESTAVINE: 1 zavitek razvaljanega testa za pico / hitro domače testo za pico brez kvasa >>> RECEPT TUKAJ NADEV: POSTOPEK: Pečico segrejemo na 250 °C. Pločevinko tune odpremo in odlijemo odvečno olje. Razvaljano testo za pico premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s čemažem, koščki tune ter naribanim sirom. Nato po pici…
Za pripravo tega odličnega kosila ne boste potrebovali veliko časa, z rezultatom pa boste več kot zadovoljni. SESTAVINE: 450 g krompirja 150 g gob 3 žlice olja 1,5 dl smetane za kuhanje (navadna / rastlinska) timijan svež peteršilj, sesekljan česen v prahu sol, poper POSTOPEK: Pečico segrejemo na 200 stopinj. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanka kolesca (debele 2 do 3…
Čokoladni kostanjčki so izredno enostavni in hitro pripravljeni, njihov okus pa je naravnost božanski. Poleg tega pa so pripravljeni iz samih zdravih sestavin in zato čudovita izbira za sladkanje brez slabe vesti. SESTAVINE: MASA: 120 g kuhanega pretlačenega kostanja 30 – 40 g mehkih Medjool datljev 40 g praženih mletih lešnikov cimet, po okusu rum, po okusu 1/2 žličke vanilijeve paste…
Ta preprosta sezonska omaka iz kostanja je gosta, bogata in kremasta – odlična za testenine, njoke, torteline. SESTAVINE: 1 žlica masla / olivno olje 1 čebula 150 ml belega vina / voda 150 g pretlačenega kuhanega kostanja 200 ml smetane za kuhanje / sojina smetana za kuhanje / kisla smetana česen v prahu (neobvezno) sol poper POSTOPEK: Na maslu prepražimo čebulo. Zalijemo z belim vinom…
Neverjetno okusna pašteta iz gob in praženih lešnikov – recept, ki bo navdušil vegane ter ostale ljubitelje gob. SESTAVINE: 1/2 skodelice lešnikov (cca 70g) 2 žlici olivnega olja 3 skodelice sesekljanih gob,(cca 300g) 2 šarlotki, drobno sesekljani (ali majhna čebula 1 strok česna, drobno sesekljanega 1/2 skodelice kuhane rjave leče / ali fižola 1 žlička posušenega timijana sol, poper POSTOPEK: Pečico segrejemo…